Сибариты пьют Белое золото

Декабрь 31, 2016
Автор: Break-Fast

Все очень просто – надо сделать заказ на персональном сайте Moët & Chandon… https://www.moet.com

 Вообще-то золото пьют не только сибариты. И это не особая преференция – достаточно просто знать — коллоидное золото, как и впрочем, коллоидное серебро, принимают в качестве лекарства. Об этом мы уже рассказывали в этом году.

И товары, которые содержат золото, находятся не только в линейке медицинских и косметических препаратов. Сегодня это приоритет в индустрии роскоши продуктов класса high level (высокого уровня). Так почему все-таки в эти последние предновогодние часы надо обратиться именно в Moët & Chandon?

 

Во-первых — это один из крупнейших мировых производителей подлинного шампанского. Был основан в 1743 году Клодом Моэт, в настоящее время владеет более чем 1000 га виноградников в Шампани и производит более 26 миллионов ящиков шампанского в год.

Сегодня Moët & Chandon занимает одну из центральных ролей в конгломерате престижных фирм Moet-Hennessy Louis Vuitton (MHLV). Эти три фирмы объединились для производства предметов роскоши, и являются лидерами в позиции монополистов в этой индустрии.

Бернар Арно владелец холдинга MHLV

И если вы сибарит и цените качество жизни, а также уровень ваших желаний в наступающем году соответствует самым дерзким стремлениям – вам надо закрепить эти минуты встречи нового периода жизни достойным напитком.

Этим напитком может стать только продукт от Moët & Chandon. И только шапманские вина Dom Pérignon. Звучит и называется так:   Moët & Chandon Dom Perignon

Это марка шампанского премиум-класса, названа в честь монаха-бенедиктинца Пьера Периньона (Pierre Pérignon 1638-1715), которому приписывают многие легендарные новаторства в виноделии. Кстати, само название игристого вина с приставкой «Дом» — значит лишь сокращенное dominus — «господин», обращение к духовному лицу во Франции.

Однако, не смотря на массу новаций приписываемых Пьреу, реальным и доказанным есть только смешивание разных сортов вина для получения купажированного шампанского. Он очень усовершенствовался в этой области и пошел дальше – смешивая не только разные сорта, но и с разных виноградников региона. Этот важнейший для производства шампанского технологический этап получил название «ассамбляж».


Он также стал разливать это вино в бутылки, что лучше удерживало углекислый газ. Говорят, что он начал закрывать их пробками, но его первенство в этой новации спорно. Скорее, заслуга Периньона в том, что он успешно продвигал шапманское вино в высших кругах французского общества. И его аббатство Овилле близ Эперне стало вскоре поставщиком игристого вина для королевского двора.

виноградники Шампани

виноградники Шампани

Инициировала этот маркетинговый ход фаворитка Людовика XV — Антуанетта Пуассон, которая вошла в историю под именем маркизы де Помпадур. Переломной стала ее фраза: «Шампанское это единственное вино, выпив которое, женщина не теряет своей красоты, а становится только лучше». На светских вечеринках, которые маркиза устраивала для своего покровителя, шампанское просто лилось рекой. Вскоре постоянным поставщиком шампанского двора Его королевского величества стал Клод Моэт (1683-1790). Он и был основателем практически самой знаменитой марки шампанского Moet & Chandon. Для семьи Моэтов стало просто семейной традицией особое расположение монархов.

Антуанетта Пуассон

В 1832 году Жан-Реми уступил место своему сыну Виктору Моэту и зятю Пьеру-Габриэлю Шандону, который взялся за реконструкцию старинного имения бенедиктинского аббатства Овиле близ Эперне, хранителем винных погребов которого был знаменитый монах Дом Пьер Периньон.

С годами Пьер-Габриэль становился всё более и более важной фигурой в компании и было принято решение сменить название на куда более привычное. С тех пор фирма носит имя «Моэт и Шандон», скрепившее союз двух семей и принесшее им всемирную славу.

В 1840 году впервые появилось винтажное шампанское и дом Моет и Шандон, не уступая своих позиций конкурентам, вышел на рынок с первым винтажём в 1842 году.

Винтажное шампанское вино одно из самых дорогих, так как собирает только из винограда одного важного лучшего урожайного года. Это бывает редко – обычно практикуется «ассамбляж» из таких основных сортов как: шардоне  (chardonnay), пино нуар (pinot noir) и пино мёнье (pinot meunier).

Или «купаж» — с использованием вина из различных виноградников и разных лет.

Подавляющее большинство шампанского изготавливается из смеси вин разных лет. Обычно основной объём составляет вино текущего года, к которому добавляются вина прошлых лет. Такое смешивание помогает сгладить некоторые колебания вкуса, вызванные пограничным для роста винограда климатом в Шампани. Большинство производителей шампанского борется за последовательный из года в год «фирменный стиль», и в обеспечении этого постоянства состоит одна из сложнейших задач винодела.

Виноград для производства миллезимного шампанского должен на 100 % быть из урожая одного года. Для поддержания качества базовых шампанских вин только до 85 % винограда в каждом году разрешается использовать для производства винтажных кюве, а не менее 15 % (обычно больше) оставлено для производства базового вина. Миллезимное шампанское обычно производится из лучшего урожая винограда в определённые, особенно удачные, годы, поэтому бутылка миллезимного кюве престижной марки может быть редкостью и стоить очень дорого.

Большая часть шампанского производится из смеси винного материала разных лет (точный сортовой состав указывают на этикетке лишь несколько производителей), тогда как для винтажного шампанского, произведённого из винограда одного года, на этикетке проставляются год урожая и (в некоторых случаях) слово «миллезим» (Millésime). Потому оно еще  называется миллезимным.

«Моэт и Шандон» успешно воплощает все техники производства игристого вина.

В Шестидесятых годах девятнадцатого века фирмой было принято решение почтить связь дома с Наполеоном, в честь которого вышло их самое продаваемое шампанское Брут Империал ( Brut Imperial)

В 1879 году «Моэт и Шандон» были приобретены новые виноградники и в кюве начали входить необычные и очень насыщенные сорта, такие, как Крамант, Ле Меснил, Бузи, Ай и Верзенай. Благодаря этому вкус шампанского заметно изменился в лучшую сторону, что отметили многие винные критики. Именно вкус введённый тогда можно считать «фирменным», который используется до сих пор.
И сегодня «Моэт и Шандон» остается официальным поставщиком королевских дворов Европы. На торжествах по случаю коронации, бракосочетания или дней памяти царственных особ, во все исторические моменты на столах всегда присутствует шампанское «Моэт и Шандон». С полным основанием сильные мира сего, вслед за Талейраном, могут сказать, что шампанское — это «вино-просветитель в истинном смысле слова».

В коллекции «королевских» сортов шампанского Дома Moet & Chandon — шампанские вина, которые специально созданные в честь Наполеона Brut Imperial, по случаю восшествия на престол таких английских монархов как Эдуарда VII, королевы Елизаветы, принца Монако. Среди поклонников Moet был и русский император Николай II. И даже Ватикан доверил официальную поставку шампанского для папского престола только этому Дому.

Moët & Chandon имеет Королевское разрешение как поставщик шампанского Королевы Великобритании Елизаветы IIC 2016 года Moët & Chandon является официальным спонсором автогонок Формулы-1, предоставляя специальные бутылки шампанского для празднования призёров гонки на подиуме, вместо прошлой многолетней символики шампанского Mumm.

Причиной стало то, что представители итальянской винной компании Pernod Ricard, которая и производит шампанское Mummне пожелали отчислять увеличенные «спонсорские» в размере 5.000.000 евро каждый год.

Пилот Гамильтон Мерседес из Великобритании, занявший третье место, брызгает шампанским на занявшего первое место пилота Red Bull Феттеля из Германии после того как он выиграл Гран-при Формулы-1 в Монреале. 2013

Теперь победители и призёры Гран-при F-1 будут получать бутылки с шампанским Moet et Chandon. Именно бутылка Moet et Chandon была вручена пилоту Хуану Мануэлю Фанхио, который в 1950 году выиграл первый в истории Гран-при Ф-1 в Реймсе. Таким образом, обычай вручать шампанское победителю гонки зародился в столице шампанского. 

Что бы выбрать шампанское по вкусу, надо знать всю градацию, которая установлена в зависимости от количества, добавленного сахара или винного ликера:

  • наиболее высокий уровень — «doux» (означает «сладкое»);
  • «demi-sec» («полусухое»),
  • «sec» («сухое»);
  • «extra sec» («экстра-сухое»);
  • «brut» («самоесухое» или «брют»)
  • «extra brut»/«brut nature»/«brut zero» («экстра-брют», «брют-кюве»; иногда чрезмерно сухое — сахар или ликёр не добавляется вовсе).
Dom Pérignon Cuvée Vintage Rosé

Dom Pérignon Cuvée Vintage Rosé


Сегодня Moët & Chandon производит:

  • Moët & Chandon Brut Impérial — Белое сухое шампанское. Сорт винограда: Купаж шардоне, пино нуар и пино менье.
  • Moët & Chandon Nectar Impérial. Белое полусухое шампанское. Сорт винограда: Купаж шардоне, пино нуар и пино менье.
  • Moët & Chandon Rosé Impérial. Розовое сухое шампанское. Сорт винограда: Купаж пино нуар, шардоне и пино менье. Характеристика: Rose — соблазнительное, свежее и нежное шампанское с натуральным живым вкусом, который придает ему Пино Нуар. Ароматы ярко выраженные, с отчетливыми нотами земляники и красной смородины.
  • Moët & Chandon Grand Vintage 2003.
  • Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 2003.

И последние три позиции:

Dom Pérignon Cuvée Vintage 2000.

  • Dom Pérignon Œnothèque.
  • Dom Pérignon Cuvée Vintage Rosé 1998.
  • Dom Pérignon Cuvée Vintage 2000.

Вот именно Dom Pérignon –и является шампанское класса люкс с незабываемым вкусом. Шампанское является воплощением роскоши, чувственности и соблазна. На сегодняшний день шампанское Dom Pérignon обязательно присутствует в меню самых престижных отелей и ресторанов, а также в самых модных клубах и барах мира; важным атрибутов автогонок, модных показов и кинофестивалей…Стоит такая бутылка от 1000 $ и выше.
И поскольку одна из самых дорогих бутылок шампанского в мире называется Moët & Chandon Dom Pérignon вы должны научится выделять ее среди всех этих видов, названных в честь Пьера Периньона.

Dom Perignon 1996 — белое сухое шампанское, купаж Шардоне и Пино Нуар. Цвет бледно-желтый с золотыми отблесками, ароматы белых персиков, засахаренного лимона, ванили, глазури, ореха и белого перца содержат в себе энергию, которая вибрирует и внезапно взрывается, оставляя яркое и убедительное богатство послевкусия.

Dom Perignon Cuvee — вершина творчества виноделов Moet & Chandon. Это элитное шампанское производится из отборного винограда только в годы самых лучших урожаев. Купаж Dom Perignon Cuvee на 55% состоит из винограда сорта Шардоне и на 45% — из Пино Нуар.

Цвет – бледно-желтый с золотистым оттенком. Легкие нотки бриошей и меда сливаются с оттенками свежего миндаля и абрикоса, сложный букет обволакивают нежные тона дыма. Вкус: первое ощущение полноты и богатства сменяется мощным приливом чистых минерально-фруктовых тонов. Это шампанское подают как к закускам, так и к десерту.

Moët & Chandon Rosé Impérial.

«Dom Pérignon Prestige Cuvee» является миллезимным шампанским, то есть произведенным из винограда года урожая, указанного на бутылке, и, как правило, это выдающийся год – потому количество бутылок ограничено и стоят они очень дорого.

Под этой маркой производятся два типа шампанского: белое брют и розовое брют. Объём бутылок производимого шампанского: классическая 0,75 л., 1,5 л., 3 л. и 6 литров. 

Для производства «Dom Pérignon Cuvee» используют виноград, собранный с виноградников коммун категории Гран Крю и Премье Крю, приобретенных домом Moët et Chandon в 1820 году у аббатства Отвийер, и с виноградников, принадлежащих дому шампанских вин Lanson.

Moët & Chandon Dom Perignon Vintage 1995 White Gold Jeroboam

Moët & Chandon Dom Perignon Vintage 1995 White Gold Jeroboam

 

 

В 2008 году была выпущена ограниченная первая патрия игристого вина  формата «винтаж» — Dom Perignon Vintage 1995 White Gold Jeroboam от Moët & Chandon. (Дон Периньон \Моэт и Шандо Белое золото Иеровоам 1995).

Шампанское разлито в бутылку Иеровоам – объемом в 3 литра. Бутылка названа в честь первого царя Израильского. Надо отметить, что все бутылки превышающие стандартный объем в 750 мл., носят собственные имена.

30-ти литровая бутылка — Мелхиседек

 

  • Магнум (тж. Magnum) (1.5 л) (эквивалентно 2 бутылкам)
  • Иеровоам(тж. Jeroboam) (3 л) (4 бутылки)
  • Ровоам(тж. Rehoboam) (4,5 л) (6 бутылок)
  • Мафусаил(тж. Methuselah) (6 л) (8 бутылок)
  • Салманасар(тж. Salmanazar) (9 л) (12 бутылок)
  • Валтасар(тж. Balthazar) (12 л) (16 бутылок)
  • Навуходоносор(тж. Nebuchadnezzar) (15 л) (20 бутылок)
  • Мельхиор(тж. Melchior) (18 л) (24 бутылки)
  • Соломон(24 л) (32 бутылки)
  • Primat(тж. Primat) (27 л) (36 бутылок)
  • Мелхиседек(тж. Melchizedek) (30 л) (40 бутылок)


Moët & Chandon
Dom Perignon Vintage 1995 White Gold Jeroboam изначально стоила 17 000$. На аукционе в 2005 году одну такую бутылку купили за 40 000$. Так как кроме своего уникального миллезимного содержимого (урожай одного года), она одета в футляр из белого золота и с лазерной гравировкой «Dom Perignon».

С тех пор ограниченное количество бутылок уступили в цене другим, но их неординарный стиль и элегантность по-прежнему делают их фаворитами среди коллекционеров и любителей шампанского. Неизвестно , сколько точно осталось этих бутылок. Ходят слухи, что около 100 штук. Некоторые уже куплены в другие страны.

Сегодня цена за одну бутылку варьируется от 15 000$ до 17 000$ За более  точной информацией следует обратиться к производителю. Доставка будет срочной.

 Желаем вам удачного празднования Нового года и всех  Рождественских каникул с белым и настоящим золотом.

Комментарии 1

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.